Teisennau Eog Dyfrdwy
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Zubereitung15 Min
Dee Salmon Fish Cakes (Walisisch) Lachs ist der König der Fische und diese Kartoffel- und Fischkuchen, gewürzt mit Petersilie und Schnittlauch, sind ein luxuriöser Vorspeise oder Hauptgericht.
für 6 Portionen
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Gut mit 1 oz Butter zerdrücken und den fein zerkleinerten Lachs, die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und die Zitronenschale untermischen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf eine bemehlte Fläche geben, in 8 Portionen teilen und zu Kuchen formen.
In 2 oz Butter, gemischt mit Öl, goldbraun auf beiden Seiten braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Als Vorspeise auf einem Bett aus Salat mit Sauerrahm und Schnittlauch-Dressing oder als Hauptgericht mit Petersilie und Zitronenschnitzen servieren.
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