Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein paar Zentimeter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Kartoffeln in einen Dampfgarer geben, mit 1 TL Salz bestreuen und garen, bis sie durchgehend zart sind (ca. 20–30 Minuten, je nach Größe der Kartoffelstücke).
- 3
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Butter im Olivenöl schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten weich garen.
- 4
Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma und Cayennepfeffer einrühren, etwa 30 Sekunden warten, dann die Tomaten und das andere Teelöffel Salz einrühren.
- 5
Tempeh hinzufügen und gerade zum Köcheln bringen.
- 6
Tempeh etwa 5 Minuten garen, dann die Kartoffeln hinzufügen, wenn sie fertig sind.
- 7
In eine große Schüssel geben und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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