Teriyaki-Rindfleisch mit Brokkoli
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Zubereitung10 Min
Aus "The Sugar Smart Diet" von Anne Alexander.
für 4 Portionen
In einer großen Schüssel die Teriyaki-Sauce über das Rindfleisch gießen und vermengen.
Abgedeckt mit Frischhaltefolie 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Den Reis im Reiskocher zubereiten.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 4 Minuten kochen, oder bis die Zwiebel weich ist und der Brokkoli leuchtend grün wird.
In eine Schüssel umfüllen.
Das Rindfleisch abtropfen lassen und die überschüssige Sauce abtropfen.
Das Rindfleisch mit der Maisstärke vermengen und in derselben Pfanne bei hoher Hitze 2-3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
Das Gemüse, die Pfefferflocken und die reservierte Sauce in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen.
Über dem Reis servieren, mit den Sesamsamen bestreuen.
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*Sugar Smart Teriyaki Sauce: In einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Sojasauce, Wasser, Honig, Knoblauch, Ingwer und Öl vermengen.
Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, dann die Hitze reduzieren und 4 Minuten köcheln lassen.
In einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
