Teriyaki-Tofu

Zubereitung

1. 1

   Tofu in sehr dünne (ca. 0,5 cm) Scheiben schneiden und dann diagonal in Dreiecke schneiden.

2. 2

   Zwischen Papier- oder Geschirrtüchern und zwei Schneidebrettern mit ein paar Dosen beschweren.

3. 3

   Wasser etwa 20 Minuten abtropfen lassen.

4. 4

   In einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder Kochspray die Scheiben in einer Schicht bei hoher Hitze braten, bis sie trocken und goldbraun sind (nicht braun).

5. 5

   Während des Kochens mit einem Spatel auf die Stücke drücken.

6. 6

   Entfernen und abkühlen lassen, dann den Tofu 30 Minuten in Teriyaki-Sauce marinieren.

7. 7

   Gefrorenes Gemüse dämpfen, bis es gar, aber noch fest ist.

8. 8

   Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Teriyaki-Sauce zu karamellisieren beginnt, etwa 5-7 Minuten.

9. 9

   Übrige Marinade hinzufügen und kochen, bis sie kocht (gerne zusätzliche Sauce hinzufügen, wenn gewünscht).

10. 10

    Gemüse hinzufügen und gut vermischen.

11. 11

    Über heißem, gekochtem Reis servieren.

12. 12

    Ergibt zwei Portionen.