Tex-Mex Garnelen-Eintopf mit Reis
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Zubereitung20 Min
Das kann so mild oder scharf sein, wie man möchte, einfach die Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen!
für 4 Portionen
Den braunen Reis zubereiten und beiseite stellen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Garnelen, Mais, Paprika und Koriander hinzufügen und die Hitze wieder auf mittlere Stufe erhöhen. 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Über dem Reis servieren und Limettenviertel sowie frischen Koriander nach Belieben zum Verfeinern auf den Tisch bringen.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
Ein schmackhaftes Garnelengericht, das sich hervorragend für Unterhaltungen eignet.
