Dies sind wirklich lustige und schmackhafte Tacos. Außerdem sind sie natriumarm. Man kann weitere Zutaten hinzufügen, aber die Nährwertangaben ändern sich entsprechend.
für 4 Portionen
Hähnchen in einen Plastikbeutel legen, die nächsten 8 Zutaten vermengen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, Beutel gelegentlich wenden.
Hähnchen abtropfen lassen, Marinade aufbewahren.
In einer großen beschichteten Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Süßpaprika hinzufügen und garen, bis sie zart-knackig sind, dann die Streifen entfernen.
Hähnchen in die Pfanne geben.
3–4 Minuten garen, bis das Hähnchen zart und nicht mehr rosa ist.
Mais unterrühren, erhitzen.
Marinade und Maisstärke vermengen; zur Hähnchenmischung hinzufügen.
Kochen und rühren, bis es blubbert.
2 Minuten weiter kochen und rühren.
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Süßpaprika zurück zur Mischung geben, umrühren.
Tortillas in ein Papiertuch wickeln, in der Mikrowelle bei hoher Leistung 45 bis 60 Sekunden erhitzen, bis sie warm sind.
Nicht zu lange garen, sonst werden die Tortillas zäh.
Hähnchenmischung auf Tortillas verteilen und mit saurer Sahne toppen.
Genießen. (Man kann auch Zwiebeln zur Paprikamischung hinzufügen und mit geriebenem Salat belegen.)
Ich liebe es, Lebensmittel mit Panko zu frittieren. Dieses knusprige, würzige Hähnchen wäre großartig auf einem Taco-Salat.
Wenn man Jalapeño-Popper mag, wird man dieses Rezept lieben! Der scharfe Pfeffer mildert sich beim Kochen etwas.
