Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch, Zitronengras und Ingwer hinzufügen; 30 bis 60 Sekunden anbraten.
- 3
Currypaste hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
- 4
Etwa 125 g Hühnerbrühe einfüllen und rühren, bis die Currypaste aufgelöst ist, dann die restliche Hühnerbrühe und die Sojasauce hinzufügen.
- 5
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, teilweise abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Kokosmilch, Hähnchen, Pasta, Champignons, Spinat, Limettensaft und Koriander einrühren.
- 7
Hitze erhöhen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 8
Servieren.
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