Thai Kokos-Curry-Hühnchen
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Zubereitung15 Min
Geschmackvolles Curry-Hühnchen-Gericht mit Kokos - gleichwertig zu dem, was man in einem Restaurant bekommt - Reis ist in der Kalorienanzahl enthalten.
für 4 Portionen
1 1/2 Zwiebeln fein hacken und Kartoffeln sehr dünn schneiden.
Hähnchenbrust ebenfalls dünn schneiden (nach Belieben würfeln).
In einem großen Topf Hähnchen, rote Currypaste, 1 TL Sesamöl, Sojasauce und 1 gehackte Zwiebel in eine heiße Pfanne geben.
Kartoffeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Abdecken und die Hitze reduzieren.
Koriander und zusätzliches rote Currypulver nach Geschmack hinzufügen.
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Je dünner die Kartoffeln geschnitten werden, desto schneller garen sie.
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