Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind geraspelte grüne Papaya, gehackte grüne Bohnen, Tomaten, getrocknete Garnelen, ungesalzene geröstete Erdnüsse, Chilis, Knoblauch und Limettensaft. Diese werden alle in einem Mörser mit einem Stößel zerstoßen. Der Papayasalat wird am besten mit Klebreis (Khao Neow) und gegrilltem Hähnchen serviert.
für 2 Portionen
Die Knoblauchzehen und die Chilis in einen Mörser geben und mit einem Stößel zerdrücken, bis sie zerstoßen sind.
Die Papaya und die restlichen Zutaten in den Mörser geben und vorsichtig mit dem Stößel und einem Löffel vermengen.
Kalt servieren.
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Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
