Thailändisches Hühnchen-Curry
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Zubereitung15 Min
Überarbeitet am 31. August 2016
für 4 Portionen
Öl in einem großen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Curry-Paste hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Wenn der Duft wahrnehmbar ist, Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
Dann bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen.
Braunen Zucker und Fischsauce gut vermischen.
Hähnchenbeine hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Paprika und Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen.
Basilikum unterrühren.
Mit weißem, gedämpftem Reis servieren.
Sie können Hähnchenbeine, -schenkel oder -brust verwenden.
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