Thailändisches Ingwer-Mango-Tofu-Pfannengericht
von Tim12
Kurzbeschreibung
Rezept, das aus dem Internet adaptiert wurde (zu viele Quellen + viel Googeln)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Tofu mindestens 30 Minuten pressen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Alle Marinade-Zutaten in eine Schüssel geben, Tofu hinzufügen und mit Wasser bedecken. Tofu weitere 30 Minuten marinieren lassen. Gemüse und Mango hacken und beiseite stellen. Zutaten für die Mangosoße in eine Küchenmaschine geben und pürieren, Sojasauce nach Geschmack und Wasser für die Konsistenz hinzufügen. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Mangosoße hinzufügen. Gemüse einrühren. Tofu aus der Marinade abtropfen lassen und in die Pfanne geben, den Rest der Mangosoße einrühren. Über braunem Reis servieren.
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