Thailändisches Ingwer-Mango-Tofu-Pfannengericht
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Zubereitung60 Min
Rezept, das aus dem Internet adaptiert wurde (zu viele Quellen + viel Googeln)
für 4 Portionen
Tofu mindestens 30 Minuten pressen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Alle Marinade-Zutaten in eine Schüssel geben, Tofu hinzufügen und mit Wasser bedecken. Tofu weitere 30 Minuten marinieren lassen. Gemüse und Mango hacken und beiseite stellen. Zutaten für die Mangosoße in eine Küchenmaschine geben und pürieren, Sojasauce nach Geschmack und Wasser für die Konsistenz hinzufügen. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Mangosoße hinzufügen. Gemüse einrühren. Tofu aus der Marinade abtropfen lassen und in die Pfanne geben, den Rest der Mangosoße einrühren. Über braunem Reis servieren.
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
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Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.