Thailändisches Schweinefleisch mit Erdnusssauce
von JuleB_35
Kurzbeschreibung
Ich habe das heute Abend gemacht und mit einer halben Tasse Jasminreis serviert. Es war sehr lecker.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Schweinekoteletts dünn schneiden und beiseitelegen.
- 2
Mehl, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
- 3
Um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, umrühren.
- 4
Die Mischung in einen Plastikbeutel geben, das Fleisch hinzufügen und schütteln, um es zu beschichten.
- 5
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Kochen, bis das Fleisch fast durchgegart ist.
- 7
Zwiebel und Paprika hinzufügen.
- 8
Während das Schweinefleisch kocht, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Erdnussbutter, Honig, Ingwer und 1/4 Teelöffel Salz vermengen und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
- 9
Das gekochte Schweinefleisch und das Gemüse auf einer Platte anrichten und die Erdnusssauce über die Mischung gießen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
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