TheGoktor's 5:2-Diät 65-Kalorien marokkanischer Blumenkohl-Tabbouleh (Vegan)
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Zubereitung15 Min
Eine köstliche, sättigende Alternative zu traditionellem Tabbouleh, hergestellt aus Blumenkohl anstelle von Bulgur. Kalorienarm, nährstoffreich!
für 6 Portionen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Gemüsebrühe in einer abgedeckten Pfanne bei niedriger Hitze dünsten.
Die Karotte reiben. Blumenkohl und Chili klein schneiden und dann in einer Küchenmaschine pürieren, bis der Blumenkohl wie Reis aussieht.
In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Blumenkohl, Karotte, Chili, gekochte Zwiebeln und Knoblauch, Petersilie und Gewürze vermengen.
Den Rest der Brühe einrühren, die Schüssel abdecken und dann 10 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen.
Die Tomaten und den Rucola einrühren.
Mit Koriander (Koriander) bestreuen.
Genießen.
Kann auch in einer großen, abgedeckten Pfanne 12-15 Minuten gekocht werden, anstelle der Mikrowelle.
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Verwenden Sie eine Tüte mit vorgeriebenem Brokkoli und Blumenkohl; macht dieses Rezept super schnell.
Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
