Tiffanys gefüllte Champignons
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Zubereitung15 Min
Gesund und voller Liebe
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Champignons waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Stiele entfernen.
1/2 der Champignonstiele, 1/4 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken und mit Olivenöl-Spray bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Die Hälfte der Tomate würfeln und, wenn die angebratene Mischung etwas eingekocht ist, die Tomate hinzufügen, damit sie mit den anderen Zutaten zu einer Paste verkocht.
Währenddessen die Champignonköpfe auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Blech legen und ebenfalls mit Olivenöl-Spray besprühen.
Die angebratene Mischung in eine Schüssel geben.
1 Unze Sonnenblumenkerne, 1 EL gemahlenen Leinsamen und 2 EL fettfreien Parmesan vermengen.
Mit einem Teelöffel die Mischung in die Köpfe füllen.
Bei 175 °C 10 Minuten backen und dabei zur Hälfte der Garzeit überprüfen, ob die Champignons noch fest sind.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren und genießen.
MMM MMM lecker!
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