Tilapia mit Panko-Kruste und Schmetterlingsnudeln

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 232 °C vorheizen.

2. 2

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Eine backofensichere Form mit Antihaftspray beschichten.

4. 4

   Die Tilapiafilets in die Form legen, mit der Hautseite nach unten, und leicht mit Kochspray besprühen.

5. 5

   Fisch mit 5 g Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

6. 6

   2 Esslöffel Panko-Brösel über jedes Filet streuen.

7. 7

   10 Minuten bei 232 °C backen.

8. 8

   Während der Fisch backt, die Schmetterlingsnudeln 4 Minuten kochen.

9. 9

   Rosenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

10. 10

    Abgießen und 120 ml Kochflüssigkeit aufbewahren.

11. 11

    In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

12. 12

    Knoblauch und rote Pfefferflocken 30 Sekunden anbraten.

13. 13

    Schmetterlingsnudeln, Rosenkohl, die aufbewahrte Kochflüssigkeit und das restliche Salz hinzufügen.

14. 14

    1 Minute kochen, bis alles durchgewärmt ist.

15. 15

    Käse unterrühren.

16. 16

    Den Ofen auf Grillfunktion umschalten.

17. 17

    Die Filets unter den Grill für 1 bis 2 Minuten legen, bis sie gebräunt und knusprig sind.

18. 18

    Mit Schmetterlingsnudeln servieren.