Tilapia mit Tomaten-Zwiebel-Ragout
von Renpl130
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Tomaten-Zwiebel-Ragout: 1 TL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten leicht bräunen.
- 3
Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 30 bis 60 Sekunden leicht zusammenfallen lassen.
- 4
Pfanne vom Herd nehmen.
- 5
Essig hinzufügen; umrühren, um zu vermengen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
In eine Schüssel geben; abdecken und warm halten.
- 8
Tilapia: 1 TL Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 9
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen; in die Pfanne legen.
- 10
Etwa 2 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- 11
Mit einem breiten Metallspatel vorsichtig den Fisch umdrehen; garen, bis er durchscheinend ist, etwa 1 Minute.
- 12
Fisch auf einen Teller legen.
- 13
Tomaten-Zwiebel-Ragout über den Fisch geben; nach Belieben mit Couscous oder Reis servieren.
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