Tilapia mit Zwiebel und Tomate

Zubereitung

1. 1

   In einer gusseisernen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1/4 Teelöffel zerdrückten roten Pfeffer, 2 Tassen dünn geschnittene Zwiebel und 2 große gehackte Tomaten hinzufügen, nach Geschmack mit Gewürzsalz würzen.

2. 2

   Anbraten, bis das Gemüse fast weich ist.

3. 3

   4 - 4 oz Tilapiafilets abspülen und trocken tupfen, gut mit Cajun-Gewürz würzen.

4. 4

   Tilapia auf das angebratene Gemüse in der Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze abdecken, bis der Fisch weich und flockig ist (ca. 10-15 Minuten).

5. 5

   Ergibt vier Portionen.

6. 6

   Lecker über Reis, Pasta oder Polenta servieren.