Tinas Gemüse-Linsensuppe mit Würstchen
von mnVanessart85
Kurzbeschreibung
Eine leckere und herzhafte Gemüsesuppe, die von Grund auf zubereitet wird.
Zutaten
für 22 Portionen
Zubereitung
- 1
Getrocknete Linsen waschen und in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Während die Linsen einweichen, alle Gemüse hacken und in einen großen Suppentopf geben.
- 3
16 Tassen Swanson 50% weniger Natrium Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4
In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind.
- 5
Fett abgießen und in den Suppentopf geben.
- 6
Die Linsen abtropfen lassen und in den Topf geben.
- 7
Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
- 8
3 mittelgroße Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.
- 9
Weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 10
10 Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben und umrühren.
- 11
Die fein gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- 12
Heiß servieren.
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Nährwerte pro Portion
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