Tinas Gemüse-Linsensuppe mit Würstchen
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Zubereitung60 Min
Eine leckere und herzhafte Gemüsesuppe, die von Grund auf zubereitet wird.
für 22 Portionen
Getrocknete Linsen waschen und in kaltem Wasser einweichen.
Während die Linsen einweichen, alle Gemüse hacken und in einen großen Suppentopf geben.
16 Tassen Swanson 50% weniger Natrium Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind.
Fett abgießen und in den Suppentopf geben.
Die Linsen abtropfen lassen und in den Topf geben.
Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
3 mittelgroße Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.
Weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
10 Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben und umrühren.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
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Die fein gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Heiß servieren.