Kurzbeschreibung
Wenn man sich gelegentlich etwas gönnen möchte, gibt es nichts Besseres als ein hausgemachtes Tiramisu. Diese Version des beliebten Desserts enthält keine rohen Eier.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Espresso in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
- 2
Die Samen aus 1/2 Vanilleschote kratzen und zur gekühlten Sahne hinzufügen.
- 3
In einer Rührschüssel mit Schneebesen die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig ist.
- 4
Die Geschwindigkeit erhöhen und langsam die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
- 5
Weiter schlagen, bis die Sahne steife Spitzen hält.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Den Mascarpone-Käse mit der anderen Hälfte des Zuckers schlagen, bis er leicht und fluffig ist.
- 8
Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben und die Schüssel zurück in den Kühlschrank stellen.
- 9
Einen Löffelbiskuit nach dem anderen kurz in den Espresso tauchen und etwa 20 Stück nebeneinander in eine 9x13x2 Zoll große Backform legen, um den Boden der Form vollständig zu bedecken; eventuell die Enden der Biskuits in den Ecken etwas kürzen.
- 10
Die Hälfte der Mascarpone-Mischung über die Löffelbiskuits verteilen.
- 11
Mit einer weiteren Schicht getauchter Löffelbiskuits wiederholen, gefolgt von der restlichen Mascarpone-Mischung.
- 12
Mit Frischhaltefolie abdecken und die Form über Nacht im Kühlschrank kühlen, bevor sie geschnitten wird.
- 13
*Optional: Mit Schokoladenraspeln garnieren oder mit einem Sieb Kakaopulver darüber streuen.
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Nährwerte pro Portion
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