Kurzbeschreibung
Cacciatore bedeutet "Jägerstil" - hier ist eine vegetarische Version eines italienischen Klassikers. Aus dem South Beach Diet Kochbuch.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein 43 cm x 28 cm großes Backblech mit Papiertüchern auslegen.
- 2
Den Tofu in einer einzigen Schicht auf die Tücher legen.
- 3
Den Tofu mit Papiertüchern abdecken und auf den Tofu drücken, bis er trocken ist.
- 4
Alle Papiertücher entfernen und den Tofu zurück auf das Backblech legen.
- 5
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 6
Eine große Pfanne mit Olivenöl-Spray bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen.
- 8
Wein, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Piment hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.
- 9
Die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- 10
Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 11
Eine weitere große Pfanne mit Olivenöl-Spray bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 12
Den Tofu hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis er auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
- 13
Die gebräunten Tofu-Scheiben in eine 33 cm x 23 cm große Auflaufform legen und mit der Tomatensoße bedecken.
- 14
1 Stunde backen, bis sie durchgegart sind.
- 15
Mit Rosmarin garnieren.
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