Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Mit dem vorbereiteten Teigboden beginnen.
- 2
Den Teig in eine 10-Zoll-Teigform einlegen und leicht andrücken.
- 3
Eine Folie oder einen großen Kaffeefilter auf den Teigboden legen und mit getrockneten Bohnen oder Teiggewichten beschweren.
- 4
Den Teigboden in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C 20 Minuten vorbacken, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- 5
Die Folie (oder den Filter) und die Gewichte entfernen und weiterbacken, bis der Teigboden überall leicht goldbraun ist, weitere 10 Minuten.
- 6
Den Teigboden aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
- 7
Alle Füllungszutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie ganz glatt sind.
- 8
Die Füllung in den vorgebackenen Teigboden gießen und 35-40 Minuten bei 175 °C backen.
- 9
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- 10
Der Kuchen wird beim Herausnehmen aus dem Ofen klebrig sein.
- 11
Den Kuchen mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kühlen, bevor er serviert wird.
Tipps
Wenn eine vegane Teighülle verwendet wird, ist dieses Rezept vegan.
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