für 2 Portionen
Tofu in 4 dicke Scheiben schneiden, dann jede Scheibe halbieren, um 8 Quadrate zu erhalten.
Eine große, flache, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Öl in die Pfanne träufeln und den Tofu in einer einzigen Schicht am Rand der Pfanne anordnen (wie die Blütenblätter einer Margerite), die Mitte frei lassen.
Einen Deckel auflegen und den Tofu etwa 10 Minuten ungestört karamellisieren lassen.
Er wird aufgrund der hohen Hitze und der Feuchtigkeit im Tofu knistern und spritzen.
Während der Tofu karamellisiert, einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
Unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen, wenn sie fertig sind.
Zum Tofu zurückkehren.
Nach den ersten 10 Minuten der Karamellisierung den Deckel vorsichtig gerade nach oben abheben (wenn der Deckel geneigt wird, tropft die gesammelte Kondensation in den Rand und verursacht mehr Spritzwasser, also vorsichtig sein). Den Tofu vorsichtig wenden (er wird knistern und zischen), abdecken und ungestört weitere 3 Minuten karamellisieren lassen.
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Den Deckel erneut gerade abheben.
Bis zu diesem Zeitpunkt sollte das meiste Wasser ausgedrückt/aufgenommen sein, sodass der Deckel jetzt abgenommen werden kann.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Tofu weiter überwachen und aus der Pfanne nehmen, sobald der gewünschte Karamellierungsgrad auf beiden Seiten erreicht ist.
Die Tofustücke auf einen Teller legen, um abzukühlen, während der Rest des Gerichts zubereitet wird.
Den Grünkohl in die gleiche Pfanne geben, in der der Tofu gekocht wurde.
Er kann ebenfalls zunächst spritzen, also vorsichtig sein.
Einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Während der Grünkohl brät, die gekochten Ramen auf zwei Schalen verteilen.
Wenn der Grünkohl fertig ist, ihn auf die beiden Schalen verteilen.
Jetzt die Hitze in derselben Pfanne auf mittelhoch erhöhen.
Die Everything Sauce hinzufügen und erhitzen, bis sie blubbert, dabei mit einem Gummispatel umrühren.
Die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen und rühren, bis sie dick wird.
Jetzt den gekochten Tofu zurück in die Pfanne geben und umrühren, um ihn zu beschichten.
Die Hitze ausschalten und den Tofu und die Sauce auf die beiden Schalen verteilen.
Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
Das ist das beste Rezept. Wir lieben es.
