Dieses Rezept habe ich von foodiemama.com. Obwohl es etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist es wirklich gut! Außerdem ergibt es viel und ist sehr sättigend. Mit Salat servieren.
für 6 Portionen
Für den Teig: Mehl und Salz vermengen.
Eine Tasse Wasser erhitzen.
½ Tasse Öl auf das Wasser gießen.
Langsam die feuchten Zutaten zu den trockenen geben.
Mischen, bis ein fester Teig entsteht.
Falls der Teig klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr klebt.
Beiseite stellen.
Füllung vorbereiten.
Füllung: Den Tofu zerbröseln, bis er die Konsistenz von Ricotta-Käse hat.
Die restlichen Zutaten unterrühren.
Beiseite stellen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Den Teig in kleine Bälle in der Größe einer Münze formen.
Einen Teigball ausrollen, bis er praktisch ein transparenter flacher Kreis ist.
Ein Teelöffel der Füllung in die Mitte legen.
Die obere Hälfte über die untere klappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken oder mit den Fingern andrücken.
Wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
Falls Teig übrig bleibt, kann er für später eingefroren werden.
Jede Ravioli 2 Minuten in kochendes Wasser geben.
Die Ravioli aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen, während die Sauce zubereitet wird.
Sauce: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie durchsichtig sind.
Die Dosen-Tomaten und die Sauce hinzufügen.
Nach Geschmack Basilikum und Salz einrühren.
Rühren und erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Die Ravioli in die Sauce geben und vorsichtig vermengen.
Parmesan über die Ravioli streuen und heiß servieren.
Genießen.
Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
