Tofu "Sahne" von Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Gemüse würfeln. Knoblauch kann gepresst werden. Knoblauch, Sellerie, Zwiebel und Karotten in 2 EL Olivenöl mit Spike anbraten. Wasser, Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse nach Belieben gar ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Tofu mit 2 EL Olivenöl pürieren und zur Suppe geben. Einige der festen Bestandteile der Suppe können ebenfalls püriert werden, um Cremigkeit zu erzielen. Nach dem Hinzufügen des Tofus nicht mehr kochen, da er sich sonst trennt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.