für 4 Portionen
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn es heiß ist, Kardamomkapseln hinzufügen.
3 Minuten köcheln lassen, dann Zwiebeln hinzufügen und bräunen.
Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Chili (oder Pfeffer) hinzufügen und umrühren.
Ingwer hinzufügen.
Tomaten hinzufügen und gut vermischen.
Wasser hinzufügen und sanft köcheln lassen, dabei ständig umrühren.
Die Sauce abschmecken und mit Salz würzen.
Tofu-Würfel hinzufügen und gut in die Masala-Mischung einarbeiten.
10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu gar und zart ist.
Dieses Rezept kann auch mit Hähnchen oder Paneer zubereitet werden.
Meine Version von Palak Paneer, aber mit Tofu anstelle von Paneer. Einfacher, weniger verschwenderisch als die Herstellung von Paneer, und die Textur von Tofu ähnelt sehr der von Paneer. Eines meiner Lieblingsgerichte!
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Garnieren und servieren.