Tofu und Gemüse in Kurkuma-Paste

Zubereitung

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   1. Machen Sie 1 Rezept von "Frischer Kurkuma-Paste" von allrecipes.com.

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   2. Den Tofu würfeln und abtropfen lassen.

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   3. Die Tomaten hacken.

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   4. Den Tofu und die Tomaten zur Kurkuma-Paste hinzufügen und kochen, bis der Tofu leicht gebräunt und die Tomaten zerfallen sind.

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   5. Einige Prisen Salz nach Geschmack hinzufügen.

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   6. Während der Tofu kocht, den Knoblauch hacken und das restliche Gemüse schneiden.

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   7. Die Tofu-Mischung entfernen und beiseite stellen.

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   8. Die Pfanne nicht waschen!

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   9. Das verbleibende Öl in der Pfanne verwenden, um den Knoblauch zu bräunen.

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    10. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie anfangen, Wasser abzugeben.

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    11. Die Hitze etwas reduzieren.

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    12. Die Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, wie geröstete Paprika.

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    13. Tamari und Sojasauce hinzufügen.

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    14. Kochen, bis diese etwas verdampfen.

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    15. Das Gemüse über braunem Reis servieren, mit dem Tofu obenauf.

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    Optional: Kokosmilch zum Tofu während des Kochens hinzufügen!