für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Tofu, Eier, Brühe, Sojasauce und Gewürzmischung in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Gemüse und Gewürze anbraten, bis sie leicht zart sind.
Eine 9x13 Auflaufform mit Reis und dann mit Gemüse schichten.
Mit der Tofu-Mischung bedecken.
15 Minuten backen.
Mit Käse, Panko und Gewürzmischung bestreuen.
Weitere 5 Minuten backen.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
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