Vegane Pfanne mit einer Auswahl an frischem Gemüse und Teriyaki-Sauce
für 2 Portionen
Tofu nach Anleitung pressen und in Würfel schneiden.
In Maisstärke wälzen.
In Pflanzenöl goldbraun braten.
Öl abtropfen lassen und Zwiebel weich dünsten.
Karotten und 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, abdecken und einige Minuten dämpfen, bis das Gemüse gar ist.
Brokkoli und Baby-Mais dämpfen.
Bok Choi halbieren und mit Öl beträufeln, dann in einer Grillpfanne anbraten, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.
Tofu-Würfel zu Karotten und Zwiebeln geben, gut vermengen.
Teriyaki-Sauce hinzufügen und erhitzen.
Alles auf zwei Teller verteilen und servieren.
Reis oder Nudeln hinzufügen, wenn 4 Portionen serviert werden.
Das Rezept ergibt zwei großzügige Portionen, könnte aber 4 Portionen ergeben, wenn Reis oder Reisnudeln hinzugefügt werden. Verwenden Sie beliebiges Gemüse anstelle dieser. Für zusätzliches Protein können geröstete Cashews hinzugefügt werden.
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