Ich friere meinen Tofu ein, nachdem ich ihn nach Hause gebracht habe, und taue ihn nach Bedarf auf. Der Gefrierprozess verleiht ihm eine großartige Textur für Chili, Tacos und andere "fleischige" Gerichte. Wenn man neu bei Tofu ist oder auf vegetarische/vegane Ernährung umsteigt, ist dies eine großartige Möglichkeit zu erkennen, dass Tofu nicht nur ein geschmackloses Stück ist.
für 4 Portionen
Den aufgetauten Tofu öffnen und die Viertel zwischen den Händen (wie in einer Gebetsposition) über dem Waschbecken zusammendrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Jedes Viertel in 4 bis 6 Stücke schneiden, je nachdem, wie groß die "Flügel" sein sollen.
Für etwas mehr Trockenheit kann der Tofu 10 bis 15 Minuten unter den Grill gelegt werden.
Während der Tofu im Grill ist, die Eier, das Eiweiß, die Louisiana Hot Sauce, das granulierte Knoblauchpulver und den Kreuzkümmel vermischen.
In einer anderen Schüssel die Panko Semmelbrösel bereitstellen.
Die Oberseite des Tofus mit dem Misto-Sprüher besprühen und dann mit der Oberseite nach unten in eine heiße Pfanne legen.
Während diese Seite bräunt, die Oberseite besprühen und dann wenden, wenn sie bereit ist.
Wenn der Tofu die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, aus der Pfanne nehmen, in die Eiermischung tauchen und dann in die Panko-Brösel.
Für mehr Panade erneut in die Eiermischung und dann in die Panko-Mischung tauchen.
Auf das Backblech legen und bei 230 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Mit Blauschimmelkäse-Joghurt-Dressing, Karotten, Sellerie und etwas zusätzlicher Louisiana Hot Sauce servieren.
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Tofu ist das kleine schwarze Kleid der pflanzlichen Proteine. Kleide es auf, kleide es ab, grille es!
