Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Eine große Pfanne mit Olivenöl besprühen. 2. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis das Gemüse zart ist. 3. Tomaten und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 4. In einen Mixer gießen (möglicherweise in Abschnitten). 5. Verarbeiten, bis die Mischung püriert ist. 6. Essig, Milch, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren. 7. In Suppenschalen schöpfen. 8. Sofort servieren.
Tipps
Ersatz von Mandelmilch durch Sahne für eine cremigere Suppe. Man kann auch zerkleinertes Hähnchen hinzufügen, um der Suppe mehr Eiweiß zu verleihen.
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