Kurzbeschreibung
Hausgemacht und köstlich - auch wenn ich das selbst sage.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Optional: Knoblauch-Croutons aus Ezekiel-Brot (einfach zuzubereiten).
- 2
Nicht in die Berechnung dieses Rezepts einbezogen.
- 3
Butter auf beiden Seiten des Brotes verteilen, mit Knoblauch würzen.
- 4
In einer beschichteten Pfanne goldbraun grillen und für die Verwendung als Croutons schneiden.
- 5
Butter in einem Topf bei mittlerer bis mittelhoher Hitze schmelzen.
- 6
Olivenöl hinzufügen.
- 7
Zwiebeln hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen, bis sie aromatisch sind.
- 8
Topf mit Kochsherry ablöschen. Weitere 2 Minuten kochen.
- 9
Zerdrückte Tomaten, Tomatenpüree, Selleriesuppe und Tomatensauce hinzufügen.
- 10
Umrühren und die Hitze reduzieren. Hühnerbrühe, Petersilie und Sahne hinzufügen.
- 11
Frischen Basilikum und Salz/Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
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Nährwerte pro Portion
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