Kurzbeschreibung
Ich habe das Rezept von 100 Tagen echter Lebensmittel verwendet und es ein wenig verändert.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-6 Minuten kochen, bis sie weich wird.
- 3
Den Bacon (oder anderes Fleisch) und den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, bis das Fleisch knusprig wird.
- 4
Das Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten kräftig rühren.
- 5
Die Brühe und die Tomaten hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- 6
Die Kräuter hinzufügen und 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 7
Die Kräuter entfernen und die Suppe entweder in einem Mixer (in Portionen) oder mit einem Stabmixer pürieren.
- 8
Den gewünschten Betrag an griechischem Joghurt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
- 9
Warm servieren.
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