Ich habe das Rezept von 100 Tagen echter Lebensmittel verwendet und es ein wenig verändert.
für 10 Portionen
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-6 Minuten kochen, bis sie weich wird.
Den Bacon (oder anderes Fleisch) und den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, bis das Fleisch knusprig wird.
Das Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten kräftig rühren.
Die Brühe und die Tomaten hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Kräuter hinzufügen und 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Kräuter entfernen und die Suppe entweder in einem Mixer (in Portionen) oder mit einem Stabmixer pürieren.
Den gewünschten Betrag an griechischem Joghurt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Warm servieren.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
