Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Schalotten, Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
- 3
Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Zimt hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- 4
Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- 5
Tomaten, Honig und einen einzelnen Chipotle-Pfeffer in Adobo hinzufügen.
- 6
Zum Köcheln bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten unbedeckt kochen, gelegentlich umrühren.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie sehr glatt ist.
- 8
Kondensmilch und Salz hinzufügen.
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