Tomaten-Feta-Salat
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Zubereitung10 Min
Einfach und so gut.
für 1 Portionen
Tomaten halbieren.
Zwiebel in den Salat würfeln.
Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Zerbröckelten Feta darüber streuen.
Dann Olivenöl über den Salat träufeln.
Ich habe nicht immer eine rote Zwiebel, also ersetze ich sie durch eine weiße oder gelbe Zwiebel. Sieht nicht ganz so schön aus, schmeckt aber trotzdem lecker. Ich habe auf dem Bild orangefarbene Cherrytomaten verwendet.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
