Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und 6 Minuten kochen.
- 3
Karotten, Pastinaken, Oregano und Pfeffer einrühren.
- 4
Weitere 3 Minuten kochen.
- 5
Abgetropfte Tomaten und 2 Tassen Brühe hinzufügen.
- 6
Hitze erhöhen und den Topf teilweise abdecken.
- 7
Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 8
Die Hälfte der Mischung in einen Mixer geben und vorsichtig pürieren.
- 9
Während des Pürierens 1 Tasse der restlichen Gemüsebrühe hinzufügen.
- 10
Mit der restlichen Tomatenmischung und der restlichen Brühe wiederholen.
- 11
In den Topf zurückgeben, Sahne einrühren und sanft erhitzen, bis sie warm ist, etwa 2 Minuten.
- 12
Nach Geschmack scharfe Soße und Croutons hinzufügen.
Ähnliche Rezepte
Kohl-Gemüsesuppe
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Gemüsesuppe aus dem Garten
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Linsen-Gemüsesuppe
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!