Tomaten-Gemüsesuppe/-eintopf mit Hähnchenbrust
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Zubereitung20 Min
Diese dicke Suppe/Eintopf auf Tomatenbasis hat eine leichte Schärfe.
für 16 Portionen
Dieses Rezept ergibt einen großen vollen Slow Cooker mit Suppe/Eintopf.
Es wird geschätzt, dass es etwa 16 Portionen à 4 oz ergibt.
Hähnchenbrust vorbereiten, indem sichtbares Fett entfernt und in 2,5 bis 5 cm große Streifen geschnitten wird.
Das Hähnchen wird so lange gekocht, bis es zu zerfallen beginnt.
Alle Zutaten in den Slow Cooker geben.
Slow Cooker auf hoch für etwa 3 bis 4 Stunden stellen.
Dann köcheln lassen, bis das Hähnchen zerfällt und das Gemüse zart ist.
Falls die Suppe dicker wird als gewünscht, nach und nach Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
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Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
Vor der Arbeit starten, später bereit zum Essen.