Tomaten-Mais-Relish

Name: Tomaten-Mais-Relish
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: Gelber Süßmais, aus der Dose, 1 Dose (12 oz); *getrocknete Tomaten in Olivenöl 1 Esslöffel; Basilikum, 2 Esslöffel; Rosmarin, 1 Esslöffel; Rote reife Tomaten, 2 italienische Tomaten; *Feta-Käse, 1 Tasse; Zwiebeln, roh, 1 Tasse, gehackt

von Jana_Otto

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Zubereitung5 Min

Portionen10

Brunch Italienisch Salat Snacks Vegetarisch

Das ist ein perfekter Muntermacher. Ich mache am Sonntag eine Portion und bis Mittwoch bin ich bereit, eine weitere zu machen.

Zutaten

für 10 Portionen

Gelber Süßmais, aus der Dose, 1 Dose (12 oz)
*getrocknete Tomaten in Olivenöl 1 Esslöffel
Basilikum, 2 Esslöffel
Rosmarin, 1 Esslöffel
Rote reife Tomaten, 2 italienische Tomaten
*Feta-Käse, 1 Tasse
Zwiebeln, roh, 1 Tasse, gehackt

Zubereitung

1
Frischen Rosmarin, Basilikum, Tomaten und Zwiebeln klein hacken und mit den getrockneten Tomaten, Feta und dem Dosenmais vermengen.
2
Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
3
Auf Brot, Crackern oder zwischen zwei Tortillas servieren und als Quesadilla genießen.
4
Es schmeckt auch allein oder als Beilage zu Hähnchen.
5
Die Möglichkeiten sind endlos, was man dazu servieren kann.