Eine schöne Beilage zu einem Protein nach Wahl.
für 1 Portionen
Den Spinat in einer Schüssel leicht mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig vermengen.
Mit Tomate und Mozzarella belegen und mit Pesto bestreichen.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.