Tomaten-Pilz-Yaki-fu
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Zubereitung5 Min
Ein auf Weizen basierender Fleischersatz, der wie Brot gebacken wird. In Scheiben geschnitten kann er als Brot für Sandwiches verwendet werden; oder in Ei getaucht (nicht vegan, aber ovo-lacto-vegetarisch) als herzhafter French Toast; er kann auch gewürfelt und im Ofen als zähe, knusprige Croutons für Suppen oder Salate geröstet werden.
für 6 Portionen
Trockene Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und kurz mixen.
Flüssige Zutaten hinzufügen.
Erneut mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
In ein ofenfestes Gefäß (ca. 20 cm x 10 cm) geben, das mit Kochspray besprüht wurde.
Aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 35 bis 45 Minuten backen, bis die Kruste fest ist.
Den Ofen ausschalten und das Brot mit der Restwärme auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen kann es in Scheiben geschnitten, gewürfelt und weiter getrocknet oder direkt verzehrt werden.
Abgeleitet von The Vegan Dad. Müde, nie ein gutes Sandwich essen zu können, nur weil man Vegetarier oder Veganer ist? Diese anderen Typen, die ihre gestapelten Sandwiches wie WWE-Wrestling-Gürtel zur Schau stellen, und Sie hängen an einem PB&J fest? Jetzt können Sie ihnen ALLEN sagen, sie sollen sich verpissen, denn hier haben wir MITTAGESSEN! Dünn schneiden und sechs Unzen (oder reduzieren und zwei Portionen à drei Unzen machen!) von einem ziemlich akzeptablen Ersatz für Aufschnitt mit Ihrem Lieblingskäse ohne Milch, veganer Mayo oder was auch immer stapeln. Los, nur weil wir Baumumarmende sind, heißt das nicht, dass wir Pappe essen müssen!
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