Tomatenrelish nach Großmutters Art
von taroTheopixel50
Kurzbeschreibung
Dies ist eine Nachahmung des Tomatenrelishs meiner Großmutter. Ihr Rezept verlangte nach 2 Töpfen Tomaten, 1 Topf Äpfeln und 1/2 Topf Zwiebeln. Es stellte sich immer die Frage - welche Größe hatte ihr Topf? Ich habe ihr Rezept mit Mengen, die wir tatsächlich messen können, nachgestellt (getestet und genehmigt). Dies ist ein mildes und leicht süßes Relish, das hervorragend zu Kartoffelpüree und Hackbraten passt.
Zutaten
für 32 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 2
Hitze reduzieren und 60 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist, dabei häufig umrühren.
- 3
Vom Herd nehmen und die Sauce in sterilisierte Gläser füllen.
- 4
Die Gläser entweder 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten oder nach dem Abkühlen einfach ins Gefrierfach stellen.
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