Tomatensandwich mit Rohkost-Zwiebelbrot

Zubereitung

1. 1

   Gemahlene Leinsamen und Wasser vermengen.

2. 2

   Einige Minuten quellen lassen, bis es geliert.

3. 3

   Zwiebeln sehr dünn schneiden und Karotten reiben (beides im Küchenmaschine verwenden).

4. 4

   Vermengen und Salz hinzufügen.

5. 5

   Auf mit Backpapier ausgelegten Dehydrator-Tabletts verteilen und etwa eine Stunde dehydrieren.

6. 6

   Wenn die Oberseite etwas trocken ist, wenden und auf der anderen Seite weiter trocknen.

7. 7

   Weitere Stunden trocknen, bis sie trocken, aber nicht brüchig sind.

8. 8

   Mit Küchenschere das Brot in Formen schneiden.

9. 9

   Tomaten, Zwiebeln und Salat hinzufügen und einen Klecks Cashew-Mayo daraufgeben.

10. 10

    Für die Mayo alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt und cremig sind.