Kurzbeschreibung
Bereiten Sie eine schnelle Version der klassischen Suppe für ein erfrischend leichtes Abendessen zu. Geröstetes französisches Brot, belegt mit einem leichten Boursin-Käse, verleiht dem Gericht großartigen Geschmack und ist eine schmackhafte Alternative zum klassischen gegrillten Käse-Sandwich.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden unter ständigem Rühren garen.
- 3
Brühe, Salz und Tomaten einrühren; zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren; 20 Minuten köcheln lassen.
- 5
Basilikum einrühren.
- 6
Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben; pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Die pürierte Suppe in eine Schüssel gießen und mit der restlichen Suppe wiederholen.
- 8
Nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren.
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