Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Tomaten und die Hühnerbrühe vermengen.
- 2
Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 3
Vom Herd nehmen und die Mischung durch eine Passiermühle in eine große Schüssel oder Pfanne laufen lassen.
- 4
Reststoffe in der Passiermühle entsorgen.
- 5
Alternativ kann ein Mixer verwendet werden, um die Tomatenmischung zu pürieren und dann durch ein feines Sieb zu passieren.
- 6
Im nun leeren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 7
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen, und kochen, bis die Mehlschwitze mittelbraun ist.
- 8
Langsam etwas von der Tomatenmischung einrühren, damit keine Klumpen entstehen, dann den Rest einrühren.
- 9
Mit Zucker und Salz abschmecken und nach Geschmack anpassen.
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Nährwerte pro Portion
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