Tomatensuppe

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Karotte und Knoblauch in Öl bei niedriger Hitze anbraten, bis sie weich sind.

2. 2

   Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Pfeffer und Tomatenmark nach Geschmack hinzufügen.

3. 3

   30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf einen Spritzer Balsamico hinzufügen.

4. 4

   Mit frischem Basilikum und hausgemachten Croutons garnieren oder pürieren und einfrieren, um später zu genießen.

5. 5

   Einfrier- und Auftauhinweise: Die Suppe zubereiten, dann bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. 6

   In einem starren Behälter (ohne Garnierungen oder Toppings) einfrieren, dabei etwas Platz für die Ausdehnung lassen, bis zu 1-3 Monate.

7. 7

   Entweder gefroren aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.

8. 8

   Sobald sie dampfend heiß ist, Toppings oder Garnierungen hinzufügen und servieren.