Tootsis fettgebackene Aubergine
von Luisa_Hahn
Kurzbeschreibung
Meine liebe Frau macht dieses fettarme, gesunde Rezept als Pasta-Ersatz. Ich liebe es!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Boden einer Glasbackform einfetten.
- 2
Die Auberginenscheiben in Ei tauchen und in einer mit Antihaftspray beschichteten Pfanne braten, bis sie braun sind.
- 3
Tomatensauce, gewürfelte Tomaten, Paprika und Zwiebeln vermischen.
- 4
Den Boden der Form mit einer kleinen Menge der Mischung bedecken.
- 5
Die gebratenen Auberginen auf die Mischung in der Form legen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist.
- 6
Die restliche Mischung über die Auberginen gießen und mit Parmesan bestreuen.
- 7
Im Ofen bei 205 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Aubergine durchgegart ist.
Tipps
Meine Frau verwendete gewürzte Tomatensauce und gewürfelte Tomaten. Man kann auch ungewürzte Tomatensauce und gewürfelte Tomaten verwenden und eigene Gewürze hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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