Tortellini-Suppe
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Zubereitung5 Min
Eine leichte Suppe mit vollem Geschmack.
für 2 Portionen
Einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Ein wenig Olivenöl hineingeben und den Knoblauch sowie die Hähnchenbrust (in 2 cm große Stücke geschnitten) anbraten, bis das Hähnchen außen nicht mehr rosa ist, aber noch nicht ganz durchgegart.
Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
Pilze (in Scheiben) in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten garen, bis sie zart sind.
Vorsichtig Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Tortellini und Hähnchenstücke hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 7-9 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss den Spinat (in kleine Stücke gerissen) hinzufügen.
Genießen.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.