Tortellini & weiße Bohnensuppe
von xRensora49
Kurzbeschreibung
Herzhafte Wintersuppe
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein 250 g Paket Priano-Pasta kochen und beiseite stellen.
- 2
Speck bei 175 °C backen, Fett abgießen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch mit Olivenöl bei mittlerer Hitze zehn Minuten anbraten.
- 4
10–12 Tassen Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- 5
Hühnerbrühe oder Bouillon hinzufügen.
- 6
Eine Dose weiße Bohnen abgießen und hinzufügen.
- 7
Frischen Spinat und Petersilie hinzufügen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
In Schalen mit 4–6 Tortellini servieren.
- 10
Parmesan reiben und genießen.
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