Kurzbeschreibung
Spanisches Omelett.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
- 3
Wasser von den Kartoffelstücken abtropfen lassen und die Stücke fest in der Hand auspressen, bis das gesamte überschüssige Wasser herausgedrückt ist.
- 4
Die Kartoffeln langsam in Olivenöl in einer Pfanne garen und dabei die Stücke wenden und zerbrechen, bis sie weich und goldbraun sind.
- 5
Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen, bis eine luftige Mischung entsteht.
- 6
Die gekochten Kartoffeln zu den Eiern geben, gut vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
- 7
Die Mischung in eine flache, schwer beschichtete Pfanne geben.
- 8
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
- 9
Mit einem Spatel sicherstellen, dass die Tortilla nicht kleben bleibt.
- 10
Wenn die Unterseite fast fertig ist, einen Teller verwenden, um die Tortilla vorsichtig umzudrehen, damit die andere Seite garen kann.
- 11
Wenn beide Seiten gar sind und die gesamte Tortilla fest und goldbraun ist, servieren.
Tipps
Sicherstellen, dass die Pfanne antihaftbeschichtet ist. Eine Pfanne nur für diese Zubereitung verwenden.
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