Tortilla-Suppe

Name: Tortilla-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: Vegetable or Chicken broth; Onion, diced; Zucchini, diced; Soy Chorizo; Canned Black Beans, drained; Frozen Sweet corn, thawed; Canned Diced Tomatoes (fire-roasted, optional); Crushed tortilla chips, fresh , lime, sour cream (or plain greek yogurt), avocado, cheese (optional)

von Lisa_Fuchs

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Zubereitung10 Min

Kochzeit20 Min

Portionen10

Abendessen Mexikanisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 10 Portionen

Vegetable or Chicken broth
Onion, diced
Zucchini, diced
Soy Chorizo
Canned Black Beans, drained
Frozen Sweet corn, thawed
Canned Diced Tomatoes (fire-roasted, optional)
Crushed tortilla chips, fresh , lime, sour cream (or plain greek yogurt), avocado, cheese (optional)

Zubereitung

1
Zwiebel in Olivenöl in einem Topf anbraten, Zucchini hinzufügen und eine weitere Minute rühren.
2
Brühe, Soja-Chorizo, Bohnen, Mais und gewürfelte Tomaten hinzufügen.
3
Zum Köcheln bringen und 15 bis 20 Minuten garen.
4
Mit reichlich Extras servieren.