Saubere Ernährung!
für 4 Portionen
EVOO in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Lauch hinzufügen und weich kochen, dann Zucchini, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter kochen, bis die Zucchini weich ist (ca. 10 Minuten).
Kartoffeln und Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und die Hitze reduzieren, bis das Gemüse weich ist (20-30 Minuten).
Mit einem Mixer die Suppe pürieren.
Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack würzen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
